Murgh Do Pyaza
Murgh Do Pyaza ist ein beliebtes indisches Gericht, das Hähnchen mit einer großzügigen Menge an Zwiebeln kombiniert. Das Gericht zeichnet sich durch eine perfekte Balance von Gewürzen und Aromen aus, wobei die Zwiebeln sowohl in der Marinade als auch im Kochprozess verwendet werden. Diese Zubereitung sorgt für einen intensiven Geschmack und eine besondere Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ideal für alle, die die indische Küche lieben.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, grob gehackt | 3 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (5 cm) |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Joghurt | 200 g |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Chilipulver und Salz marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Das marinierte Hähnchen zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten braten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
- Pürierte Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist (ca. 20-25 Minuten).
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Murgh Do Pyaza mit Basmati-Reis oder Naan-Brot für ein vollständiges indisches Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Murgh Do Pyaza erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach zuzubereiten. Die Marinierung des Hähnchens bringt zusätzlichen Geschmack. Perfekt für Familienabende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Gewürze möglicherweise teurer sind, aber sie sind oft erforderlich für authentische indische Gerichte.