Murgasan: Knuspriges Brot
Murgasan ist ein traditionelles knuspriges Brot, das sich durch seine rustikale Textur und den besonderen Geschmack auszeichnet. Ideal zum Dippen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten, wird es in vielen Kulturen geschätzt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit einer goldbraunen Kruste und einem weichen Inneren.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Den gegangenen Teig erneut kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die gewünschte Form ausstechen.
- Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren. Genießen Sie Ihr Murgasan!
Serviervorschläge
Servieren Sie das knusprige Brot mit verschiedenen Dips wie Hummus, Guacamole oder einer würzigen Salsa. Es passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie ein Schälchen Wasser während des Backens in den Ofen stellen.
- Das Brot kann auch mit Kräutern oder Käse verfeinert werden, indem Sie diese zum Teig hinzufügen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Murgasan erfordert keine speziellen Fertigkeiten, ist jedoch besonders für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich.