Murg Badami
Murg Badami ist ein köstliches indisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch in einer sahnigen Mandelsoße vereint. Die Kombination aus Gewürzen und Nüssen macht dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne, perfekt für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Mandeln, blanchiert | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Joghurt, Natur | 150g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kurkumapulver | 1/2 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Mandeln in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl oder Ghee erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz anbraten.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gemahlenen Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma) hinzufügen und gut vermischen.
- Den Joghurt und die Mandelpaste einrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Gericht mit Garam Masala bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Murg Badami mit Basmatireis oder Naan, um die köstliche Soße aufzunehmen. Ein frischer Salat oder ein Raita als Beilage rundet das Essen ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüsemischung.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufwärmen.
- Fügen Sie nach Belieben frische Korianderblätter zur Garnierung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Murg Badami ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Kochtechniken und das richtige Zeitmanagement.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Zutaten erfordert.