Murex-Pasta
Dieses Rezept für Murex-Pasta kombiniert zarte Murex-Muscheln mit feiner Pasta und einer köstlichen Tomatensauce. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das die Aromen des Meeres auf den Teller bringt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 21 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta, z.B. Spaghetti | 300g |
| Murex-Muscheln, frisch | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Weißwein | 100ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Eier
Zubereitung
- Für die Pasta einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, die Murex-Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und säubern.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.
- Die gehackten Tomaten und den Weißwein in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Murex-Muscheln in die Pfanne geben und die Pfanne abdecken. Lassen Sie die Muscheln 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermischen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen können.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Murex-Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Diese Pasta lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat kombinieren.
- Vergewissern Sie sich, dass alle Muscheln vor dem Kochen geschlossen sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Murex-Pasta ist unkompliziert und schnell, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten umfassen frische Muscheln und Pasta, sind jedoch im Rahmen eines durchschnittlichen Abendessens.