Muraba – Walnussmarmelade
Muraba ist eine traditionelle Walnussmarmelade, die aus frischen Walnüssen und Zucker hergestellt wird. Diese süße und aromatische Marmelade wird häufig als Aufstrich oder für Desserts verwendet und macht sich hervorragend zu frischem Brot oder Joghurt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Marmeladengläser | Messenger Zugang | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Walnüsse, geschält | 300g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 500ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter, optional | 50g |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Walnüsse über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und grob hacken.
- In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Die gehackten Walnüsse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Nach Belieben die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Marmelade in vorbereitete, sterile Marmeladengläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Serviervorschläge
Muraba kann auf frischem Brot, Pancakes oder als Topping für Joghurt serviert werden. Es passt auch gut zu Käseplättchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie den Zuckergehalt nach Belieben erhöhen.
- Die Marmelade hält sich einige Monate, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte, die auch für Anfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und preiswert sind.