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    Muqueca de Banana – Bananen-Eintopf

    Muqueca de Banana ist ein köstlicher und aromatischer Bananen-Eintopf mit einer Mischung aus frischem Gemüse, Kokosmilch und Gewürzen. Dieses Gericht begeistert mit seiner exotischen Note und ist eine hervorragende Wahl für alle, die die brasilianische Küche lieben.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
    Muqueca de Banana – Bananen-Eintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Bananen, reif4 St.
    Kokosmilch400 ml
    Zwiebel1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Tomaten, gehackt2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Frischer Koriandereine Handvoll
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Limonensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Paprika in Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Paprika und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Bananen in Scheiben schneiden und nach 10 Minuten zur Soße hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Bananen weich sind.
    6. Mit frischem Koriander und Limonensaft garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Serviere die Muqueca de Banana mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen und das Gericht zu vervollständigen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie eine frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.