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    Muoka – Rindlunge mit Erdnussmehl

    Muoka ist ein traditionelles Gericht aus der afrikanischen Küche, in dem zarte Rindlungen in einer aromatischen Erdnussmehlsoße zubereitet werden. Dieses würzige Gericht verbindet die nussigen Aromen von Erdnussmehl mit der herzhaften Textur des Rindfleischs, ideal serviert mit Reis oder Gemüse.

    Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Muoka – Rindlunge mit Erdnussmehl

    Zutaten (1 Portion)

    Rindlunge500g
    Erdnussmehl100g
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Tomaten3 St.
    Paprika1 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Öl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Rindlunge in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie golden sind.
    2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zur Rindlunge geben. Für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
    3. Die Tomaten und Paprika klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    4. Das Erdnussmehl gleichmäßig über die Mischung streuen und gründlich einrühren, bis alles gut vermischt ist.
    5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Rindlunge zart ist.
    6. Gelegentlich umrühren und ggf. etwas Wasser hinzufügen, wenn das Gericht zu dick wird. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Muoka mit Reis oder einem frischen Salat, um die Aromen zu ergänzen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen schärferen Geschmack können Sie eine rote Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert einige Schneide- und Brattechniken, ist jedoch für Kochanfänger gut zu bewältigen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region.