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    Mundele – Reismehlbällchen

    Mundele sind köstliche, frittierte Reismehlbällchen, die in vielen afrikanischen Kulturen beliebt sind. Diese kleinen Leckerbissen haben eine knusprige Außenschicht und eine zarte, geschmackvolle Füllung. Perfekt als Snack oder als Teil einer Hauptmahlzeit, bringen sie den Geschmack Afrikas auf den Teller.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Schüssel | Kochtopf | Pfanne | Siebschale | Löffel | Kelle
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
    Mundele – Reismehlbällchen

    Zutaten (1 Portion)

    Reismehl250g
    Wasser200ml
    Salz1 TL
    Zucker1 TL
    Pflanzenölzum Frittieren
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Schwarzer Pfeffer, gemahlen1/2 TL
    Frisches Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten)100g
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. In einer Schüssel das Reismehl, Salz, Zucker, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer vermengen.
    2. Das Wasser langsam hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
    3. Das frische Gemüse fein hacken und zum Teig geben. Gut vermengen.
    4. Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß ist.
    5. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
    6. Die Bällchen für 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
    7. Die fertigen Bällchen mit einer Kelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
    8. Warm servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Mundele mit einer scharfen Dip-Sauce oder einem frischen Salat als Beilage.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie hacke Kräuter wie Petersilie oder Koriander in den Teig einarbeiten.
    • Die Bällchen lassen sich auch im Ofen bei 180 °C backen, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.