Mumu-Rind mit Gemüse und Ingwer
Dieses köstliche Mumu-Rind-Rezept vereint zartes Rindfleisch mit schmackhaftem Gemüse und einer aromatischen Ingwer-Note. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Brokkoli, in Röschen | 200g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem Wok mit Sesamöl scharf anbraten, bis es braun ist. Dann aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
- Im gleichen Wok die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Den Brokkoli hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und weitere 2 Minuten braten.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Servieren Sie es mit frischen Kräutern zur Dekoration.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, um die schöne Farbe und den Nährstoffgehalt zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitung benötigt nur wenige Schritte und kann in kurzer Zeit abgeschlossen werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich.