Mumu-Frühlingsrollen
Mumu-Frühlingsrollen sind knusprige, vegetarische Frühlingsrollen, die mit einer Mischung aus knackigem Gemüse und würzigen Kräutern gefüllt sind. Sie sind ein beliebter Snack oder eine Vorspeise und eignen sich hervorragend für Partys oder als Fingerfood.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rehstäbchen | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 10 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten, den Kohl, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch und die Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit Sojasauce abschmecken.
- Reisblätter in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Ein Blatt auf einen Teller legen.
- Eine Esslöffel der Füllung in die Mitte des Reisblattes geben. Die Seiten einklappen und dann aufrollen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise goldbraun frittieren, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einem Dip aus Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce. Als Beilage eignen sich frische Salate oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Knoblauchgeschmack können Sie Knoblauchpulver zur Füllung hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen können auch im Ofen gebacken werden, um eine gesündere Variante zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mumu-Frühlingsrollen ist einfach und schnell. Ideal für Anfänger und perfekt für eine gesellige Atmosphäre.
Kosten
Die Zutaten für Mumu-Frühlingsrollen sind preiswert und leicht erhältlich, was sie zu einem erschwinglichen Gericht macht.