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    Mulligatawny Soup

    Mulligatawny Soup ist eine aromatische indische Suppe, die eine Mischung aus Gewürzen und Gemüse enthält. Oft wird sie mit Hühnerfleisch und Linsen angereichert und hat eine cremige Textur, die perfekt für kalte Abende ist.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
    Würzige Mulligatawny Soup

    Zutaten (1 Portion)

    rote Linsen200g
    Hühnerbrust, gewürfelt300g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Sellerie, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Kokosmilch400ml
    Gemüsebrühe1l
    Currypulver1 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    frischer Korianderzur Garnitur
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
    2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles für weitere 2 Minuten anbraten.
    3. Die gewürfelte Hühnerbrust und das Currypulver hinzufügen, alles gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
    4. Die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    5. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf pürieren für eine cremigere Konsistenz.
    6. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Naan-Brot oder Basmatireis.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
    • Eine vegane Variante kann ohne Hühnerfleisch zubereitet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zu folgen, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.