Mulgipuder mit Butter
Mulgipuder ist eine traditionelle Spezialität aus Norddeutschland, die vor allem als Beilage zu herzhaften Gerichten genossen wird. Diese Variante mit Butter verleiht dem Gericht eine besonders cremige Textur und ein reichhaltiges Aroma. Ideal für kalte Wintertage oder als rustikales Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backofen | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Mulgipuder goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Mulgipuder kann warm oder kalt serviert werden. Passt hervorragend zu Kompott, frischen Früchten oder einer Sahnehaube.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie 30g Kakaopulver hinzufügen.
- Wenn Sie die Butter durch Margarine ersetzen, ist das Rezept auch für Veganer geeignet.
- Der Mulgipuder lässt sich gut portionieren und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses einfache Rezept ist schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.