Muitha (Fisch-Frikadellen)
Muitha sind köstliche Fisch-Frikadellen, die aus frischem Fischfilet und aromatischen Gewürzen hergestellt werden. Sie sind außen knusprig und innen zart und perfekt zum Dippen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Makrele oder Tilapia) | 500g |
| Zwieble, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, püriert | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 100ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die frischen Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Fisch hinzufügen und gut miteinander vermengen.
- Das Ei und die Semmelbrösel in die Mischung einarbeiten, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Semmelbrösel hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit den Händen kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Muitha auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fisch-Frikadellen mit einer scharfen Dipsauce oder einem frischen Salat. Sie können auch in ein Sandwich oder Wrap eingelegt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Fischmasse hinzufügen.
- Die Frikadellen lassen sich auch gut im Ofen bei 180°C backen, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Die Frikadellen können nach dem Formen bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie sie braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Muitha erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für Anfänger machbar.
Kosten
Die Gesamtpreise für die Zutaten sind moderat, da frischer Fisch und Kräuter kostengünstig erhältlich sind.