Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
Muhammara ist ein schmackhafter, nussiger Dip aus gerösteten Paprika und Walnüssen, der perfekt zu Brot, Gemüse oder als Beilage serviert werden kann. Diese besondere Mischung aus herzhaften und süßen Aromen macht ihn zu einem echten Genuss, der in der levantinischen Küche ein fester Bestandteil ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Messbecher | Messer | Brett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Walnüsse | 100g |
| rote Paprika, geröstet | 200g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Walnüsse in eine Schüssel geben und grob hacken.
- Die gerösteten Paprika, die Knoblauchzehe, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Je nach Vorliebe kann der Dip etwas stückig oder ganz glatt sein.
- Die gehackten Walnüsse unter die Mischung heben und alles gut vermengen.
- Den Muhammara in eine Schüssel füllen und mit einem Spritzer Olivenöl und ein paar Walnüssen dekorieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie Muhammara mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil eines Mezze-Tellers. Er passt auch hervorragend zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich zu verschiedenen Vorspeisen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optionale Zutat: Fügen Sie einen Hauch Chili hinzu, um dem Dip etwas Schärfe zu verleihen.
- Der Dip kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Optional: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack geröstete anstelle von rohen Walnüssen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Muhammara ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger und für spontane Gäste.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.