Muhallebi: Milchpudding
Muhallebi ist ein traditioneller türkischer Milchpudding, der für seine cremige Textur und zarte Süße bekannt ist. Ideal als Dessert, wird er oft mit verschiedenen Toppings serviert, um das Geschmackserlebnis zu bereichern. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, Muhallebi perfekt zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührbesen | Messbecher | Schalen | Sieb | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Zucker | 120 g |
| Stärke | 50 g |
| Rose Water (Rosenwasser) | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Packung (ca. 8 g) |
| Salz | Prise |
| gemahlene Pistazien | für die Dekoration |
| Zimt | für die Dekoration |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Milch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen.
- Zucker, Stärke, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Ein wenig warme Milch zur Zuckermischung hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Zuckermischung dann unter ständigem Rühren zur restlichen Milch im Topf geben.
- Die Mischung weiter erhitzen und so lange rühren, bis sie anfängt zu kochen und eindickt.
- Wenn die Masse dick ist, das Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen.
- Den Pudding in kleine Schalen gießen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Pudding mit gemahlenen Pistazien und einer Prise Zimt dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Muhallebi kalt als erfrischendes Dessert. Er eignet sich hervorragend mit frischen Früchten oder Nüssen als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Rosenwasser nach Belieben erhöhen.
- Die Konsistenz kann variieren, indem Sie mehr oder weniger Stärke verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Techniken, was es ideal für Küchenanfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.