Mughlai Papdi Chat
Mughlai Papdi Chat ist ein köstlicher indischer Snack, der aus knusprigen Teigscheiben (Papdi), frischen Zutaten und einer Mischung aus herzhaften und süßen Saucen besteht. Dieses Gericht vereint die Aromen und Texturen der indischen Küche und ist bei Feiern und Straßenverkäufern beliebt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Papdi (knusprige Teigscheiben) | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Chutney (Mango und Tamarinde) | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Korianderblätter, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | 1 TL |
| Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Papdi auf eine große Servierplatte legen.
- Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig über die Papdi verteilen.
- Die gewürfelten Zwiebeln und Korianderblätter darauf streuen.
- Joghurt gleichmäßig über die Papdi und die anderen Zutaten gießen.
- Beide Chutneys (Mango und Tamarinde) großzügig über das Gericht träufeln.
- Mit Kreuzkümmelpulver, Chili-Pulver, Zucker und Salz würzen.
- Die Papdi Chat sofort servieren, damit sie knusprig bleibt.
Serviervorschläge
Fügen Sie frische Chilis für zusätzliche Schärfe hinzu und servieren Sie das Gericht mit Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie auch einige Toppings wie geröstete Kichererbsen hinzufügen.
- Servieren Sie die Papdi Chat frisch, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Verwenden Sie frischen Koriander für ein besseres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.