Mughlai-Murgh (Hühnchen-Curry)
Mughlai-Murgh ist ein reichhaltiges und aromatisches Hühnchen-Curry, das aus einer Mischung von Gewürzen, Joghurt, Mandeln und saftigem Hühnchen besteht. Dieses indische Festgericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein Familienessen und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis mit einer cremigen und leicht süßlichen Sauce.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Mischschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Joghurt, ungesüßt | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Mandeln, gemahlen | 100 g |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Kardamom, ganz | 4 St. |
| Nelken, ganz | 5 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Garam Masala | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 3 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Die gemahlenen Mandeln, Kardamom, Nelken und Zimtstange hinzufügen und kurz anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
- Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Zum Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mughlai-Murgh mit frisch gekochtem Basmati-Reis oder Naan-Brot und einer Portion Raita für einen perfekten Genuss.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Sauce können Sie auch Kokosmilch hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, da das Hähnchen mariniert werden muss, aber die Schritte sind einfach und klar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Zutaten. Hähnchen ist in der Regel günstig.