Mughlai Moong Dal Chilla
Mughlai Moong Dal Chilla ist ein köstlicher und nahrhafter indischer Pfannkuchen aus Moong Dal, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Perfekt für ein vegetarisches Frühstück oder als Snack, bietet dieses Gericht eine cremige Textur und ein reichhaltiges Aroma.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixer | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochspatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Moong Dal (grüner Linsen), eingeweicht | 1 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmelsamen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Moong Dal gründlich waschen und über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen und mit 1/2 Tasse Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die dal-Paste in eine Schüssel geben und mit gehackten Zwiebeln, grüner Chili, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmelsamen und Salz gut vermischen.
- Ein wenig Öl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle der Moong Dal-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen runden Pfannkuchen zu formen.
- Den Chilla bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Wenden und die andere Seite auch goldbraun braten.
- Den Chilla auf einen Teller geben und mit Chutney oder Joghurt servieren. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der restlichen Mischung.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mughlai Moong Dal Chilla warm mit grünem Chutney oder Joghurt und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackstiefe können Sie geriebenen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Die Chillas können auch im Ofen für eine gesündere Variante gebacken werden.
- Bewahren Sie die restlichen Chillas im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie einfach in der Pfanne vor dem Servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für Anfänger mit einer klaren Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.