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    Mughlai Mango Curry

    Dieses exotische Mughlai Mango Curry ist eine köstliche Kombination aus frischen Mangos und einer Vielzahl von Gewürzen. Es bietet eine reichhaltige, cremige Sauce, die perfekt zu Reis oder Nan passt. Dieses Gericht bringt den Geschmack Indiens in Ihre Küche und ist ideal für festliche Anlässe oder einen besonderen Abend.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
    Mughlai Mango Curry

    Zutaten (1 Portion)

    mature Mangos, gewürfelt2 St.
    Zwiebeln, fein gehackt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt4 St.
    Ingwer, gerieben1 EL
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Joghurt, natur200 g
    Garam Masala1 TL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Turmeric, gemahlen1/2 TL
    Chili-Pulver1 TL
    Koriander, frisch gehackt2 EL
    Öl3 EL
    Salznach Geschmack
    Wasser200 ml
    Bekannte Allergene: Milch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie diese für weitere 2 Minuten.
    2. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.
    3. Die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Pulver) hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    4. Jetzt die gewürfelten Mangos und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten kochen lassen, bis die Mangos weich sind.
    5. Joghurt einrühren und erneut aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken und auf niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit basmati Reis oder frischem Naan-Brot. Ein Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante können Sie den Joghurt durch Kokosmilch ersetzen.
    • Das Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich gut für Kochanfänger, da es keine komplizierten Techniken erfordert.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Mangos und Produkte leicht erhältlich sind.