Mughlai Lamb Kebab
Mughlai Lamb Kebab ist ein köstliches und würziges Gericht, das aus zarten Lammstücken hergestellt wird, die in einer aromatischen Marinade aus Joghurt, Gewürzen und Kräutern eingelegt und dann gegrillt werden. Diese Kebabs sind perfekt als Fingerfood oder als Teil eines festlichen Buffets, mit einer feinen Kombination von Aromen, die das Essen zu einem besonderen Erlebnis macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in Würfel geschnitten | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Öl, zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Joghurt, die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver, Salz und Limettensaft gut vermischen.
- Die Lammwürfel in die Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und mit etwas Öl bestreichen. Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken.
- Die Lammspieße auf den Grill legen und 15-20 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade bepinseln.
- Wenn die Kebabs schön gebräunt und durchgegart sind, vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit frischem Naan-Brot, Mango-Chutney und einem Joghurt-Dip für einen zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Kebabs zusätzliches Chilipulver hinzufügen.
- Die Marinade kann auch für Hühnchen oder Gemüse verwendet werden.
- Einige Minuten länger grillen für extra Röstaromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kebabs erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Marinieren, ist aber für jeden gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität, sind jedoch im Allgemeinen erschwinglich und für ein Familienessen geeignet.