Mughlai Kheema Pav
Mughlai Kheema Pav ist ein herzhaftes indisches Gericht, das aus würzigem Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen besteht, serviert mit weichen Brötchen. Es ist eine perfekte Mischung aus Geschmack und Genuss, die sowohl als Snack als auch als Hauptgericht dient.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Koriandergrün, gehackt | zum Garnieren |
| Pav Brötchen | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Öl hinzufügen. Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gleichmäßig bräunt. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce eingedickt ist.
- Das Kheema vom Herd nehmen und mit gehacktem Koriandergrün garnieren.
- Die Pav Brötchen aufschneiden, leicht toasten und das Kheema großzügig füllen. Servieren Sie das Gericht heiß, eventuell mit zusätzlichem Koriandergrün.
Serviervorschläge
Serve Mughlai Kheema Pav mit einer Seite von Raita oder einem frischen Salat. Es passt auch gut zu eingelegtem Gemüse oder Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Kheema lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Brötchen können auch im Ofen leicht geröstet werden, um sie knusprig zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mughlai Kheema Pav ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es ist eine großartige Option für ein Familienessen und lässt sich leicht an den persönlichen Geschmack anpassen.
Kosten
Die Zutaten sind in indischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und relativ kostengünstig.