Mughlai-Ka-Meetha (Dessert aus Altem Brot)
Mughlai-Ka-Meetha ist ein köstliches indisches Dessert, das traditionell aus übrig gebliebenem Brot zubereitet wird. Es kombiniert Aromen von Kardamom und Rosenwasser mit einer süßen, sahnigen Sauce und wird oft mit Nüssen garniert. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten und gleichzeitig ein luxuriöses Dessert zu kreieren, das perfekt für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Backofen | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| altes Brot | 6 Scheiben |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 150 g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Butter | 50 g |
| Nüsse (Mandeln, Pistazien) | 50 g, gehackt |
| Safranfäden | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das alte Brot in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf ein Backblech legen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brotwürfel darin leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Brotwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In einem Topf die Milch und den Zucker zum Kochen bringen. Den gemahlenen Kardamom, Rosenwasser und die Prise Safran hinzufügen. Gut umrühren und für einige Minuten köcheln lassen.
- Die gerösteten Brotwürfel in die Milchmischung geben und alles gut vermengen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Brotmischung in eine Servierschüssel geben und mit gehackten Mandeln und Pistazien bestreuen. Optional kann das Dessert auch warm serviert oder für einige Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mughlai-Ka-Meetha warm oder gekühlt und garnieren Sie es mit extra Nüssen und einem Spritzer Rosenwasser für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Dessert kann auch mit einer Kugel Eis serviert werden, um ihn noch cremiger zu machen.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Pflanzenmilch und Margarine.
- Fügen Sie für zusätzliche Süße mehr Zucker hinzu, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mughlai-Ka-Meetha erfordert etwas Geschick beim Rösten des Brotes und beim Kochen der Milch, ist jedoch insgesamt gut machbar. Ideal für die ganze Familie zur Feier oder besonderen Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht gering, da vor allem Reste verwendet werden, die in den meisten Haushalten vorhanden sind.