Mughlai Chicken Samosa
Mughlai Chicken Samosas sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die reich an Gewürzen und Aromen sind. Diese Snacks sind perfekt für Feiern und besondere Anlässe und bringen den Geschmack der Mughlai-Küche direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Teigrolle | Frittieröl | Frittierkessel | Siebschaufel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gehackt | 400 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Grüne Erbsen, gefroren | 100 g |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Rote Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Teig für Samosas (Mehl, Wasser, Salz) | 500 g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gehacktes Hähnchenfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist. Erwärmen und die roten Chilipulver, Garam Masala, und Salz hinzufügen.
- Grüne Erbsen und Koriander einrühren und gut mischen. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig für die Samosas zubereiten, indem Sie Mehl, Wasser und Salz gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in kleine Bälle teilen und ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in zwei Hälften schneiden. Jede Hälfte zu einer Kegelform zusammenfalten und die Füllung hineingeben. Öffnung festdrücken und die Samosas formen.
- Die geformten Samosas in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Samosas mit frischem Koriander- oder Minz-Joghurt-Dip und einer scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Koriandersamen in die Füllung geben.
- Die Samosas lassen sich auch im Voraus zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Samosas erfordert etwas Übung im Teig-Handling und Frittieren, ist jedoch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.