Mughlai Chicken-Malai-Kebab
Mughlai Chicken-Malai-Kebab ist ein zartes und aromatisches Grillgericht, das mit einer cremigen Marinade aus Joghurt, Sahne und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Diese köstlichen Kebabs sind perfekt für besondere Anlässe und werden oft bei Festen und Feiern serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel | Mixgerät | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
| Joghurt, ungesüßt | 200 g |
| Sahne | 100 g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt, die Sahne, Ingwer, Knoblauch, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver, Salz, Öl und Zitronensaft gut vermischen.
- Die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und alles gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken.
- Die Kebabs auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Pinsel gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit naan oder roti und einer Joghurtsauce, begleitet von frischem Salat und eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten gebacken werden.
- Servieren Sie die Kebabs mit frischen Limettenscheiben für zusätzlichen Zitrusgeschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren des Hähnchens, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.