Mughlai Bhindi Masala
Mughlai Bhindi Masala ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das okra mit einer reichen und würzigen Sauce kombiniert. Die Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten verleiht diesem vegetarischen Gericht ein besonders intensives Aroma und ist perfekt für jede Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Korianderblätter, zum Garnieren | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Okra unter Wasser abspülen, die Enden abschneiden und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die pürierten Tomaten dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Korianderpulver, Kümmel, Garam Masala, Chilipulver und Salz würzen.
- Die geschnittene Okra in die Pfanne geben, gut umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie zart wird (ca. 10-15 Minuten).
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mughlai Bhindi Masala mit Basmati-Reis oder Chapati für eine vollständige Mahlzeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Vermeiden Sie, die Okra zu stark zu rühren, um ein Verkleben zu verhindern.
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Zitronensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Mughlai Bhindi Masala ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.