Mughlai-Baida-Roti (Eier-Roti)
Mughlai-Baida-Roti ist eine köstliche indische Spezialität, die aus einem knusprigen Teig und einer herzhaften Mischung aus Ei, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Diese Speise ist besonders beliebt als Snack oder leichtes Gericht und bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Teller | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250 g |
| Eier | 3 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 2 St. |
| Korianderblätter, frisch, gehackt | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Weizenmehl und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und die gehackten Zwiebeln, grünen Chilis, Koriander und Garam Masala hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, sodass er eine runde Form hat.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den dünn ausgerollten Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn der Teig leicht goldbraun ist, die Eiermischung gleichmäßig auf die obere Seite geben und für einige Minuten braten, bis das Ei gestockt ist.
- Die Baida Roti umdrehen und die andere Seite anbraten, bis sie schön knusprig ist.
- Von der Pfanne nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mughlai-Baida-Roti mit einer scharfen Chilisauce oder frischem Joghurt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- [Optional] Die Roti auf ein Backblech geben und für 5 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, um sie besonders knusprig zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mughlai-Baida-Roti ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Haushalten leicht erhältlich.
