Mughlai Anjeer Halwa
Mughlai Anjeer Halwa ist ein köstliches, indisches Dessert, das Fühlen von Trockenfrüchten, besonders Feigen, kombiniert mit der Süße von Zucker und der Cremigkeit von Milch und Ghee. Dieses Gericht ist sowohl aromatisch als auch nahrhaft und eignet sich perfekt für festliche Anlässe und Feiern. Es bringt die Aromen der Mughlai-Küche auf den Tisch und ist ein Genuss für die Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Feigen, getrocknet | 200g |
| Ghee oder Butter | 50g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Grüner Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Cashewkerne | 50g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Safranfäden | eine Prise |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die getrockneten Feigen in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 100ml Wasser für etwa 30 Minuten einweichen.
- In einem Topf das Ghee oder die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Mandeln, Cashewkerne und Rosinen hinzufügen und goldbraun rösten.
- Die eingeweichten Feigen zusammen mit der Einweichflüssigkeit in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Milch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Den gemahlenen Kardamom und die Safranfäden hinzufügen, gut vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Das Halwa in eine Schüssel füllen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mughlai Anjeer Halwa warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit gehackten Nüssen und einer Prise goldenen Safranfäden. Diese Süßspeise passt hervorragend zu indischen Festessen und feierlichen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie die Milch durch Kondensmilch ersetzen.
- Variieren Sie die Nüsse nach Belieben, indem Sie Pistazien oder Walnüsse verwenden.
- Das Halwa kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mughlai Anjeer Halwa erfordert eine moderate Menge an Geschicklichkeit, insbesondere beim Rösten der Nüsse und beim richtigen Eindicken des Halwa.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen machbar und variieren leicht je nach Verfügbarkeit der Trockenfrüchte und Nüsse.