Muffins aux Carottes et Épices
Diese köstlichen Muffins mit Karotten und einer Mischung aus Gewürzen sind perfekt für einen gesunden Snack oder zum Frühstück. Sie sind saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Muffinförmchen | Rührschüssel | Handmixer | Reibe | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 200g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Pflanzenöl | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die geriebenen Karotten, das Öl und die Eier vermengen und gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Karottenmischung geben und alles sanft vermengen, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Die Walnüsse und Rosinen hinzufügen und unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Muffins können warm serviert oder als Snack für unterwegs genossen werden. Perfekt für die Schule oder den Büro-Lunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Ingwer hinzufügen.
- Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Sie können auch andere trockene Früchte oder Nüsse hinzufügen, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Muffins sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Backkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.