Muffins à la Bleuets Québécois

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Zu lange rühren vermeiden.
5. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen, sodass die Förmchen zu etwa 2/3 gefüllt sind.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Die Muffins warm mit etwas Butter oder Marmelade servieren. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

• Für extra Fruchtigkeit können Sie einige Blaubeeren dekorativ auf die Muffins legen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
• Die Muffins lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
• Falls Sie keinen Zucker verwenden möchten, können Sie stattdessen Honig oder Agavendicksaft einsetzen.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, sodass es ideal für Anfänger ist.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.