Muffin-Tin-Frittatas
Diese Muffin-Tin-Frittatas sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die sich perfekt für Meal-Prep eignet. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse und Eiern sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Schüssel | Rührbesen | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100 ml |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gerieben | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 100 g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Olivenöl einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürfelte Paprika, die geriebene Zucchini, den geriebenen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln zu den Eiermix hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen gießen und bis zur oberen Kante füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Frittatas aufgegangen und goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra goldene Oberfläche.
- Die Frittatas aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittatas warm mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Frittatas können Sie die Eier durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.
- Fügen Sie weitere Zutaten nach Wahl hinzu, wie Spinat, Tomaten oder Pilze.
- Die Frittatas lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Muffin-Tin-Frittatas sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Kochfähigkeiten, sodass sie für alle geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten einfach und günstig erhältlich sind.