Muffin mit Oliven und Ziegenkäse
Diese herzhaften Muffins sind eine köstliche Kombination aus würzigen Oliven und cremigem Ziegenkäse. Perfekt als Snack oder zu einem gemütlichen Brunch, bieten sie einen einzigartigen Geschmack, der sowohl die Liebhaber der mediterranen Küche als auch Muffin-Fans begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Schneebesen | Backpinsel | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Ziegenkäse | 150g |
| Schwarze Oliven, entsteint und gehackt | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 150ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, das Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Olivenöl gut verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu rühren, nur bis alles gut vermischt ist.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten Oliven unter den Teig heben.
- Den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind und bei leichtem Druck zurückfedern.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Partys oder als Begleitung zu einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Die Muffins lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
- Alternativ zu Ziegenkäse können Sie Feta verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Muffins ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Die größten Herausforderungen sind das richtige Verhältnis der Zutaten und das Backen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Die Ziegenkäsewahl kann die Kosten leicht erhöhen.
