Mufete de Peixe (Gegrillter Fisch)
Mufete de Peixe ist ein traditionelles Gericht aus Angola, das mit frisch gegrilltem Fisch zubereitet wird. Dieses Gericht überzeugt durch seine aromatischen Gewürze und wird häufig mit einer Beilage von Sosi (einem Art Erdnusssoße) serviert. Es ist perfekt für Grillabende und bringt den Geschmack angolanischer Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch, frisch (z.B. Tilapia oder andere weiße Fischarten) | 4 Stück |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprika | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 4 EL |
| Schalotten, klein geschnitten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer sowie Olivenöl vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
- Den Fisch großzügig mit der Marinade einstreichen und für Minuten marinieren lassen. Dies verleiht dem Fisch ein tolles Aroma.
- Die Schalotten in Scheiben schneiden und den Fisch bei mittlerer bis hoher Hitze direkt auf den Grill legen.
- Den Fisch etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und sich leicht mit einer Grillzange wenden lässt.
- Auf eine große Servierplatte legen und mit frischen Kräutern garnieren. Mit Sosi servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit Sosi (Erdnusssoße) und einer Beilage von gegrilltem Gemüse oder Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sorgen Sie dafür, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fisches zu vermeiden.
- Der Fisch ist auch für eine vegetarische Variante durch Grillgemüse oder Tofu ersetzbar.
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger. Die Marinade ist schnell gemacht und der Grillvorgang erfordert wenig Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig erhältlich, insbesondere wenn Sie frischen Fisch aus der Region verwenden.