Mütze und Braten mit Rosmarin
Dieses herzhaft gewürzte Gericht vereint saftiges Fleisch und aromatischen Rosmarin, perfekt zubereitet im Ofen für ein vorzügliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schneidebrett | Messer | Löffel | Alufolie
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Möhren | 3 St. |
| Kartoffeln | 500 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln vierteln und den Knoblauch grob hacken.
- Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
- In einem Bräter etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die in Stücke geschnittenen Möhren und Kartoffeln um das Fleisch herum verteilen.
- Die Rosmarinzweige auf das Fleisch legen und alles im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 Stunden braten. Nach der ersten Stunde das Fleisch mit dem Bratensaft begießen und gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, wenn es zu dunkel wird.
- Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
- Das Gemüse dazu servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Braten mit einer Beilage von gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Rosmarinblätter während des Bratens unter das Fleisch legen.
- Das Fleisch lässt sich hervorragend mit einer selbstgemachten Bratensauce kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und -schnitt. Frisches Gemüse ist in der Regel günstig.