Mütze und Braten-Gewürzsuppe
Diese herzhafte Mütze und Braten-Gewürzsuppe ist ein klassisches, wärmendes Gericht, das die Aromen von gut gewürztem Rindfleisch und Gemüse kombiniert. Perfekt für kalte Tage, erfüllt sie den Magen und die Seele. Mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten ist diese Suppe ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbrust | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Rindfleischbrühe | 1.5l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Mit Rindfleischbrühe ablöschen, Lorbeerblätter und frischen Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 1,5 Stunden sanft schmoren lassen. Immer wieder umrühren und nach Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe ordentlich umrühren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in großen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein beim Ablöschen hinzufügen.
- Die Suppe kann auch im Slow Cooker zubereitet werden: einfach alle Zutaten hinzufügen und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, die Schritte sind jedoch einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Dieses Rezept ist relativ kostengünstig, da die meisten Zutaten alltäglich und günstig erhältlich sind.