Müsliriegel im Thai-Stil

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, die gehackten Erdnüsse, die Kokosraspeln und das Salz vermengen.
3. In einem kleinen Topf den Honig erhitzen, bis er flüssig ist. Vom Herd nehmen und Limettensaft sowie geriebenen Ingwer unterrühren.
4. Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken, sodass die Oberfläche glatt ist.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen, danach in Riegel schneiden.
7. Die Müsliriegel vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. In einer luftdichten Box aufbewahren.

Die Müsliriegel können als Snack für unterwegs oder als gesunde Nachspeise serviert werden. Perfekt für ein Picknick oder als Energiequelle nach dem Sport.

• Für mehr Süße können Sie Trockenfrüchte wie Cranberries oder Datteln hinzufügen.
• Die Riegel lassen sich auch gut mit Schokolade überziehen, um eine leckere Variation zu schaffen.
• Achten Sie darauf, die Riegel gut auskühlen zu lassen, damit sie nicht bröckeln.

Die Zubereitung der Müsliriegel ist unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger und alle, die einen gesunden Snack selbst machen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Supermärkten erhältlich sind.