Münsterländer Töttchen
Münsterländer Töttchen ist ein traditionelles Gericht aus Nordrhein-Westfalen, das aus Rinderfleisch, einer aromatischen Sauce und frischem Gemüse besteht. Diese deftige Speise wird häufig zu festlichen Anlässen serviert und ist perfekt für ein Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Schneidbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 4 Zweige |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Mehl | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderfleisch darin rundherum anbraten, bis es schön braun ist.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie zugeben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Mehl darüber streuen, gut umrühren und für eine weitere Minute braten, um das Mehl zu rösten.
- Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Deckel auf den Topf setzen und die Mischung für mindestens 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Töttchen mit frischem Brot oder Kartoffelbrei und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Rotwein hinzufügen.
- Das Gericht kann auch am Vortag zubereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Münsterländer Töttchens erfordert etwas Zeit, ist aber insgesamt einfach und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, vor allem wenn Sie saisonales Gemüse verwenden.