Mücver – Zucchini-Fritters
Mücver sind köstliche türkische Zucchini-Fritters, die knusprig gebraten und mit frischen Kräutern verfeinert sind. Perfekt als Snack oder Beilage, bieten sie eine wunderbare Möglichkeit, Zucchini zu genießen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Pfanne | Küchenpapier zum Abtropfen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, gerieben | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Feta-Käse, zerbröckelt | 150g |
| Frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zucchini in einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, damit das Wasser austritt. Anschließend gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die Zucchini mit Eiern, Mehl, zerbröckeltem Feta, gehackter Minze, Petersilie, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Zucchini-Masse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Mücver auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder Tsatziki genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mücver mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder einem scharfen Chutney. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen.
- Für vegane Mücver einfach die Eier durch ein Ei-Ersatzmittel ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Fritters schön knusprig werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mücver ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger, die ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.