Muckefuck (Mogelei-Kaffee)
Muckefuck, auch bekannt als Mogelei-Kaffee, ist ein schmackhafter Ersatzkaffee aus gerösteten Getreide- und Früchtebestandteilen. Besonders beliebt in Zeiten, als echter Kaffee knapp war, bietet dieses Getränk einen milden Geschmack und ein angenehmes Aroma. Ideal zum Entspannen oder als schmackhafter Begleiter zu süßen Speisen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kaffeekanne | Mahlmaschine | Wasserkocher | Sieb | Tasse
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerstenschrot | 100g |
| Roggenkaffee | 50g |
| Zichorienwurzel, getrocknet und gemahlen | 30g |
| Zucker | nach Geschmack |
| Wasser | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gerste, den Roggenkaffee und die Zichorienwurzel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht dunkel werden und aromatisch duften.
- Die gerösteten Zutaten in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
- Das Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
- Eine Kaffeekanne mit dem gemahlenen Muckefuck-Pulver füllen und das kochende Wasser vorsichtig darüber gießen.
- Den Muckefuck für etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Mit einem Sieb abseihen und nach Belieben mit Zucker süßen.
- In einer Tasse servieren, eventuell mit einem Hauch von Zimt oder Vanille verfeinern.
Serviervorschläge
Muckefuck passt hervorragend zu Gebäck, Kuchen oder einfach nur mit einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Röstzeit der Zutaten verlängern.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckeralternativen wie Honig oder Agavensirup.
- Der Muckefuck kann auch kalt serviert werden, ideal für heiße Sommertage!
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Muckefuck ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für jedermann, auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und leicht erschwinglich.
