Muc Xao Tuong Ot (Sautierte Tintenfische mit Chili)
Dieses Gericht ist eine scharfe und würzige Delikatesse der vietnamesischen Küche. Die zarten Tintenfische werden mit einer Mischung aus frischen Chilischoten und aromatischen Gewürzen sautéiert, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 19 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfische, gereinigt | 500g |
| Chilischoten, frisch | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Tintenfische gründlich reinigen und in Ringe schneiden.
- Die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Den Wok erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebelringe hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die Tintenfische in den Wok geben und unter Rühren etwa 3-5 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Die Chilischoten, Sojasauce, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und weiter 2 Minuten braten, bis die Aromen sich entfalten.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die sautierten Tintenfische mit heißem Reis und einem frischen Salat. Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Beilage zu anderen asiatischen Speisen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastell Kitchen – Auflaufform
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chilipaste hinzufügen.
- Die Tintenfische sollten nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Vorbereitungen mit den frischen Zutaten. Es eignet sich für Kochanfänger mit Grundkenntnissen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ gering, da frische Tintenfische regional erhältlich sind und die restlichen Zutaten ebenfalls preiswert sind.