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    Mu Saengchae – Rettichsalat mit Chili

    Mu Saengchae ist ein erfrischender koreanischer Salat, der aus knackigem Rettich und scharfen Chilis besteht. Dieses Gericht bringt eine perfekte Kombination aus Schärfe und Frische, ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichter Snack.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
    Mu Saengchae - Rettichsalat mit Chili

    Zutaten (1 Portion)

    Rettich, frisch300g
    Chili, frisch1 St.
    Knoblauch, frisch2 Zehen
    Sesamöl2 EL
    Sojasauce1 EL
    Zucker1 TL
    Essig, Reisessig1 EL
    Sesamsamen, geröstet1 EL
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Den Rettich schälen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln und in eine große Schüssel geben.
    2. Die frische Chili längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
    3. Die Chili- und Knoblauchstücke zum Rettich geben und gut vermischen.
    4. In einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Zucker und Reisessig vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung über den Rettich und die Chilis gießen.
    5. Alles gründlich miteinander vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
    6. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Rettichsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines koreanischen Menüs. Er passt hervorragend zu gebratenem Tofu oder Fleisch.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chilipulver oder -flocken hinzufügen.
    • Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden und wird dabei noch aromatischer.
    • Optional: Fügen Sie einige Korianderblätter für eine frische Note hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.