Mshosh (Linsensuppe)
Mshosh ist eine köstliche Linsensuppe, die vor allem in Nordafrika beliebt ist. Sie kombiniert gesunde Linsen mit aromatischen Gewürzen und bietet ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das wärmend und sättigend ist.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixstab
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 250 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Die Karotte und die Kartoffel hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den zerdrückten Knoblauch und die gewürfelte Tomate dazugeben, dann mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Linsen weich sind, mit einem Mixstab pürieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Linsensuppe kann mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren.
- Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Mshosh ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Küchentechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.