Mozzarella-Basilikum-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit Salz vermengen.
3. Das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dass er etwa 1 cm dick ist.
6. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit dem grob gehackten Basilikum gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Pfeffer würzen.
7. Den Teig aufrollen und die Enden gut verschließen, um die Füllung zu halten.
8. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 15-20 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Das Brot kann warm serviert werden, idealerweise mit einem leichten Dip aus Olivenöl und Balsamico. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Antipasti-Teller oder einem frischen Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauch in den Teig oder die Füllung geben.
• Stellen Sie sicher, dass der Mozzarella gut abgetropft ist, um ein zu nasses Brot zu vermeiden.
• Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Oregano oder Thymian für variierten Geschmack.

Das Rezept ist für Hobbyköche geeignet, die bereits Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen haben. Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber durch die klaren Anweisungen ist es gut nachvollziehbar.

Die Zutaten sind günstig und einfach erhältlich, was das Brot zu einer kostengünstigen Option macht.