Mozartkugeln
Mozartkugeln sind eine köstliche Süßigkeit, die aus einer Kombination von Pistazienmarzipan, Nougat und einer zarten Schokoladenschicht besteht. Diese Delikatesse aus Österreich ist perfekt für eine süße Auszeit und erfreut sich großer Beliebtheit zu besonderen Anlässen und Feiertagen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Küchenwaage | Backpapier | Küchenfolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pistazien, gehackt | 100g |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Nougat | 150g |
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Puderzucker | 50g |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Marzipan mit dem Puderzucker und Wasser gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die gehackten Pistazien unter das Marzipan kneten und daraus kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
- Den Nougat in einem Wasserbad schmelzen. Nach dem Abkühlen, die gekühlten Marzipankugeln in den Nougat tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Anschließend wieder auf das Blech legen und erneut kaltstellen.
- Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Nougatkugeln damit überziehen. Für eine schönere Oberfläche mit einer Gabel vorsichtig die überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Die fertigen Mozartkugeln auf einem Teller anrichten und zum Festmahl servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Mozartkugeln können pur serviert oder als besondere Süßigkeit zu Kaffee oder Tee gereicht werden. Auch als Geschenk in einer schönen Box sind sie eine wunderbare Idee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kugeln lassen sich gut vorbereiten und halten sich einige Wochen in einer Keksdose.
- Für mehr Geschmack können Sie die Pistazien auch leicht anrösten.
- Alternativ kann auch weiße Schokolade für die Glasur verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mozartkugeln erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, ist aber auch für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.