Moyo: Tomaten-Zwiebel-Soße
Eine einfache, aber geschmackvolle Tomaten-Zwiebel-Soße, die perfekt zu Pasta, Reis oder als Basis für verschiedene Gerichte passt. Diese Soße kombiniert frische Tomaten mit aromatischen Zwiebeln und Gewürzen, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das schnell zubereitet ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Tomaten | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, um die Haut zu entfernen. Nach 1-2 Minuten in kaltes Wasser geben und dann die Haut abziehen.
- Die geschälten Tomaten würfeln und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und die Sauce zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und die Aromen gut verschmolzen sind. Gelegentlich umrühren.
- Die Sauce abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Vor dem Servieren von der Hitze nehmen.
Serviervorschläge
Diese Tomaten-Zwiebel-Soße eignet sich hervorragend zu Spaghetti, Reis oder als Grundlage für Aufläufe. Auch als Dip für Brot oder als Pizzasauce ist sie köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Soße kann in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Verwendung von passierten Tomaten anstelle frischer Tomaten spart Zeit.
Schwierigkeitsgrad
Diese Tomaten-Zwiebel-Soße ist leicht nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal und leicht zu beschaffen.