Mousse au Chocolat à la Baroque
Diese reichhaltige Mousse au Chocolat ist eine luxuriöse Süßspeise, die mit feinstem dunklem Schokolade und einem Hauch von Vanille verfeinert wird. Sie überzeugt durch ihre cremige Textur und den intensiven Geschmack, perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Mixer | Wasserbad | Spritztüte | Dessertgläser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil) | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Sahne | 250ml |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Dunkle Schokolade und Butter in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und gut vermengen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Mischung heben und gut verrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mousse au Chocolat mit frisch geschlagener Sahne und einer Prise Kakaopulver. Optional können Sie mit Beeren oder essbaren Blüten garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie ein wenig Espressopulver hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass die Schokolade von guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Mousse kann auch in einer größeren Schüssel serviert und dann portioniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Mousse au Chocolat erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch relativ einfach zuzubereiten. Sie ist ideal für Kochliebhaber, die großartige Süßspeisen schätzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, insbesondere wenn man die hohe Qualität der Mousse berücksichtigt.