Mousse au Chocolat
Eine himmlische Schokoladenmousse, die durch ihre luftige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack besticht. Perfekt für Schokoladenliebhaber und als Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Topf | Wasserbad | Serviergläser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Dunkle Schokolade und Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eimasse heben und Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Die Mousse in Serviergläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Beeren garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mousse au Chocolat mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können die Eier durch Aquafaba ersetzt werden.
- Die Mousse kann auch mit Rum oder einer anderen Spirituose verfeinert werden.
- Für eine intensivere Schokoladennote kann die Menge der Schokolade erhöht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Schokolade und Ei, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für die meisten machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders die Schokolade kann je nach Marke variieren.