Mousse à la Châtaigne – Kastanienmousse

1. Die gekochten Kastanien in einer Schüssel mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne mit einem Handmixer steif schlagen. Vorsichtig unter die Kastanien-Paste heben.
3. Die Eiweiße in einer anderen Schüssel steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Kastanien-Sahne-Mischung heben.
4. Die Mousse in Silikonformen oder Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest ist.
5. Vor dem Servieren optional mit Schokoladenspänen oder Kakaopulver garnieren.

Die Kastanienmousse kann mit einer frischen Beerenmischung oder einer Sahnehaube serviert werden, um das Aroma zu ergänzen.

• Für intensiveren Geschmack können Sie etwas Marron Glacé unter die Mousse mischen.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, um die Mousse leichter steif zu bekommen.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Fertigkeiten, perfekt für Anfänger.

Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.