Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, anschließend abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Die gehackten Tomaten sowie Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
4. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei gut umrühren, bis die Sauce dicklich wird. Vom Herd nehmen und die Eier sowie den geriebenen Käse unterrühren.
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben, die Hackfleischmischung und die Bechamelsauce schichten. Die oberste Schicht sollte Bechamelsauce sein.
6. Die Form für etwa 40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Die Moussaka warm servieren, idealerweise mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Brot.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Paprika in die Hackfleischmasse geben.
• Die Moussaka kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser!
• Optional: Nach dem Backen mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Die Zubereitung erfordert mehrere Schritte, ist aber mit der detaillierten Anleitung gut machbar.

Die Zutaten sind wirtschaftlich, besonders wenn man die Moussaka für mehrere Personen zubereitet.