Moungri Salata – Schwarze Linsensalat
Dieser erfrischende und nahrhafte schwarze Linsensalat ist einfach zuzubereiten und reich an Proteinen sowie Ballaststoffen. Er wird traditionell in verschiedenen Regionen des Mittelmeerraums serviert und ist eine hervorragende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Linsen | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die schwarzen Linsen in einem Kochtopf in ausreichend Wasser zum Kochen bringen. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken und den Knoblauch pressen.
- Die abgekühlten Linsen in eine größere Schüssel geben und das geschnittene Gemüse sowie die Petersilie hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht zusammen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit mit kleinem Budget.