Moules Marinières
Moules Marinières ist ein klassisches französisches Gericht, das frische Muscheln in einer aromatischen Brühe aus Wein, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern serviert. Dieses köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Highlight bei jedem Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Herd
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 1 kg |
| weißer Wein | 200 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle offenen oder beschädigten Muscheln aussortieren.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den weißen Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach die Muscheln in den Topf geben und den Deckel auflegen.
- Die Muscheln 5–7 Minuten lang kochen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Muscheln mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermischen.
- Die fertigen Muscheln in einer Schüssel anrichten und mit etwas der Brühe übergießen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Moules Marinières passen hervorragend zu knusprigem Baguette oder Pommes frites. Servieren Sie das Gericht mit einem Glas Sauvignon Blanc für ein perfektes Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas Sahne hinzufügen.
- Restliche Muscheln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahrt werden.
- Achten Sie darauf, die Muscheln gut zu reinigen, um Sand und Schmutz zu entfernen.
Schwierigkeitsgrad
Moules Marinières ist ein einfaches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Moules Marinières sind moderat, da frische Muscheln erschwinglich und leicht erhältlich sind.